Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

duminică, 22 iulie 2018

Prajitura cu gem de zmeura si bezea

 Astazi o prajitura delicioasa, specialitate franceza din insula Noirmoutier.

Aceasta insula situata in departementul Vendée este celebra datorita soselei care o leaga de continent.
Pasajul du Gois care leagă leagă Golful Burnёf de insula Noirmoutier, Franța, este zilnic acoperit de apă, ca urmare a fenomenului de maree, șoseaua fiind deschisă. Din 1971 exista si un pod.

Este delicioasa si de mare efect.




Ingrediente:
Pentru aluat:
180 g de faina
100 g de migdale in pudra
100 g de zahar pudra
90 g de unt la temperatura ambianta
esenta vanilie
1 ou

Garnitura:
150 g de gem de zmeura

Pentru bezea:
3 albusuri
80 g de  zahar pudra
80 g de  zahar tos

migdale feliate pentru decor

Mod de preparare:

Untul trebuie sa fie la temperatura ambianta.

Depuneti intr-un castron sau in bolul robotului ingredientele
pentru aluat.

Amestecati, adaugati apoi oul si framantati rapid
pana obtineti un aluat.

Intindeti-l cu mana intr-o tava unsa 25/25 cm.

Dati la rece tava cel putin 30 de minute.


Incalziti cuptorul la180 °C si intindeti gemul de zmeura.


Bateti  albusurile spuma incorporand treptat zaharurile.
Etalati bezeaua obtinuta cu un posh peste gem.
Decorati cu migdale feliate.



Dati la cuptor timp de 35-40 minute.


Lasati sa se raceasca, apoi taiati in portii .



Bun desert !

imprimati print


Iata cateva poze din vacanta petrecuta pe aceasta insulla in 2014
Ne-am intors cu un suvenir, o lampa deosebita.😄








On est tous des gourmands hi hi




vineri, 20 iulie 2018

Wrap/snack aperitiv

O reteta usoara de facut, va place foarte mult, incercati 😊.
 

Ingrediente: pentru 8 persoane
4 foi de tortilla (cumparate sau de casa - reteta aici)
125 g de brânză pentru tartinat
100 g de pesto rosu
2 felii fine de jambon
1/2 ardel rosu si  1/2 ardel verde
4 felii de rosie confiata in ulei
sare, piper

Mod de preparare:

miercuri, 18 iulie 2018

Marinata/Sos Chermoula cu patrunjel

Iata un sos 'chermoula' cu patrunjel bio de pe al meu balcon. 😃
Ce bunatate acest sos, l-am facut numai cu patrunjel caci aveam o recolta mare dar puteti sa faceti si cu coriandru (jumatate coriandru, jumatate patrunjel).
Il voi face in mod regulat, se pastreaza foarte bine intr-un borcan inchis la frigider sau se poate congela. 
Am vazut multe retete pe internet dar m-a atras o reteta ce continea un pic de concentrat de rosii, imi plac sosurile de acest fel.

Aceasta marinata este indispensabila in Maroc si este diferita de la o regiune la alta.
In general contine: patrunjel, chimen, usturoi, paprika si ulei de masline.
Se foloseste pentru a marina pestele sau carnea.
In Algeria este deasemenea foarte folosita : se pune mult chimen, se foloseste atat patrunjel cat si coriandru si se adauga otet sau zeama de lamaie la sfarsit.
Se foloseste pentru salate de cartofi sau de morcov- zroudiya mchermla , cat si pentru tajine cu carne si peste.
O puteti pregati inainte si conseva in borcan la frigider.

Ingrediente: (pentru 200-250 g de sos)
1 cana plina de frunze de patrunjel
1 lingurita de sare mare
1 lingurita de piper
1 lingura de paprika
1 lingura de chimen pudra
2-3 catei de usturoi
2 linguri zeama de lamaie
1 lingura bua de concentrat de rosii
4 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

duminică, 15 iulie 2018

Piept de rață cu pepene galben

Pieptul de rata este considerat o delicatesa si se combineaza foarte bine cu fructele dulci.
Dupa reteta Piept de rață cu cireșe, vă propun o alta combinatie dulce- sarat, o explozie pentru papilele gustative.
Pepenele galben este excelent in aceasta perioada, nu ezitati sa cumparati.

 

Am ales o carne de rata tip piept-muschiulet fara piele si grasime, taiata fileuri subtiri si am asezonat-o cu piper de Sichuan si sare neagra de Hawaï.
Pepenele l-am parfumat cu anis stelat si gatit in unt sarat cu miere.
 

Ingrediente: pentru 2 persoane
200 g piept de rata fara grasime
1/2 pepene galben (melon) 
2 linguri zeama de lamaie
40 g de unt demi sarat
1/4 de ardel rosu
1/2 lingurita piper de Sichuan
1/2 lingurita de sare neagra de Hawaï
anason stelat (badian)
1 lingurita de miere
1 lingurita de sos pentru gratar sau ketchup


Mod de preparare:

sâmbătă, 14 iulie 2018

Şarlotă pariziană cu zmeură

Astazi 14 iulie este ziua nationala a Frantei.
Franta este tara mea de adoptie din 2001. Sunt frantuzoaica si romanca in acelasi timp :)
Ce sarbatorim pe 14 iulie?
Căderea Bastiliei, un eveniment major al Revoluției Franceze, s-a produs la Paris într-o zi de marți 14 iulie în anul 1789. Cu toate că fortăreața medievală cunoscută sub numele de Bastilia mai avea doar șapte deținuți, căderea ei în mâinile revoluționarilor parizieni a reprezentat în mod simbolic sfârșitul Vechiului Regim (Ancien régime, în franceză) și începutul Revoluției Franceze. Predarea închisorii, simbol al tiraniei monarhiei franceze, a zguduit atât Franța cât și restul Europei, ecourile sale ajungând până în îndepărtata Rusie.
Din 1880, 14 iulie este Ziua națională a Franței.

Va propun cu aceasta ocazie o Şarlotă pariziană cu zmeură.

Este un desert franţuzesc ?
Originea lui vine din Anglia la-nceputul secolului XIX. "The Charlotte" era defapt o prajitura creata si denumita astfel ca omagiu al reginei Charlotte sotia lui George III.
Reteta era total diferita de cea de astazi, era un fel de pudding copt la cuptor cateva ore si umplut apoi cu fructe si sirop.
Antoine Careme primul bucatar celebru va transforma acest desert englezesc intr-un un produs de top al patiseriei franţuzeşti.
Ingrediente : (pentru 6 portii)
70 g zahar
5 linguri de apa
3 linguri de sirop de capsuni
4 foi de gelatină
250 g zmeura proaspata sau congelata
33 cl de smantana pentru frisca
zahăr vanilat 1 plic
30 piscoturi

zahar pudra roz
o tava cu pereti detasabili de 20,5- 23 cm

Mod de preparare :

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...