Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

sâmbătă, 22 iulie 2017

Muschi de porc cu legume si otet balsamic

Ce ziceti de o bucata buna de carne acompaniata de legume de sezon ?
O reteta familiala de duminica rapida si gustoasa cu un sos delicios din otet balsamic.

Puteti acompania cu un bun piure de cartofi de casa.






Ingrédients: 4 -6 portii
1 friptură de porc 600 g (de la măcelarul dvs.)
1 ceapa rosie
4 morcovi
1 catel de usturoi
200 g mazare boabe
25 cl de apa
1 lingura de pudra de fond de vitel
2 linguri concentrat de rosii
2 linguri ulei
2 linguri otet balsamic
1 lingura sos soia
20 rosii cherry
sare, piper, boia de ardei
cimbru, dafin


Mod de preparare:

Se încălzește uleiul intr-o tigaie adanca.
Puneti friptura si rumeniti-o pe toate partile.

Se adauga ceapa, usturoiul tocat si morcovii taiati rondele.


Adaugati mazarea boabe si reveniti timp de 5 minute.

Diluati pudra de fond de vitel si concentratul de rosii intr-un bun pahar de apa fierbinte si varsati peste legume.

Puneti sare, piper cimbru uscat si o foaie de dafin.

Varsati otetul balsamic peste carne.

Lasati sa fiarba la foc potrivit si acoperit timp de 30 de minute. Verificati daca mai trebuie apa.


Dupa acest timp am scos si taiat friptura felii.

Reduceti sosul daca trebuie si adaugati o lingura de sos soia.

Puneti feliile de carne si gatiti-le cu sosul si legumele timp de 5 minute.

Serviti carnea cu legume si cu sos acompaniata de piure de cartofi.




Pofta Buna!


vineri, 21 iulie 2017

Placinta cu iaurt si portocale (Portokalopita)

”Portokalopita” este o placinta greceasca cu portocale si iaurt, un desert racoritor, traditional in bucataria greceasca.

O reteta foarte simpla si rapida, parfumata si aromata .
Este recomandat s-o faceti o seara inainte pentru a se-mbiba bine cu sirop.

Ingrediente :
250 grame de foi de placinta
400 grame de iaurt natur
4 oua
80 g zahar
80 ml ulei
doua lingurite de praf de copt
coaja si zeama de la o portocala mare
felii de la 1/2 portocala  mare pentru decor

pentru sirop: 
250 ml apa
120 grame de zahar
zeama si coaja de la de la 1/2 portocala mare

Mod de preparare :

miercuri, 19 iulie 2017

Crema de mazare cu ou posat si bacon afumat

Ce buna este crema de mazare. Profitati ca suntem in plin sezon si consumati aceasta bunatate de primavara si vara.
Mazarea a devenit un trend in bucatariile din Franta in timpul lui Ludovic al XIV-lea, Regele Soare. Gradinarul lui cultiva mazare in gradina de la Versailles, iar regele devenise obsedat de aceasta leguma pe care o cerea tot mai des in felurile de mancare.

Iata o reteta foarte simpla de facut. Am folosit mazare proaspata, culeasa , curatata si congelata imediat.
Cu cat mai repede o congelam cu atat va ramane proaspata si-si va pastra vitaminele.
Nu ezitati sa congelati si sa faceti provizii.


Ingeédiente : pentru 3 portii
300 g de mazare boabe
1 l de supa de pui (1 kub +1 l de apa fiarta)
6 felii fine de bacon
1 ceapa verde taiata marunt
cateva frunze de telinapaprika , piper

Pentru ouale posate :
3 oua proaspete
1 lingura otet
1 lingura de sare marina

Mod de preparare:

Depuneti feliile de bacon separate intr-o tigaie adanca rece.

Gatiti la foc potrivit, baconul se va colora treptat, intoarceti-l dupa cateva minute si gatiti-l pe ambele parti pana va avea o culoare frumoasa.

Nu-l prajiti prea mult, va deveni tare si se va usca.
Scoateti-l pe un prosop de hartie.

In aceeasi tigaie adanca puneti la prajit ceapa tocata marunt, adaugati telina verde si mazarea boabe.

Reveniti legumele, adaugati supa de pui si gatiti timp de  20 - 25 minutes.
Scoateti telina si mazarea boabe, pastrati supa filtrata.

Mixati mazarea boabe cu 4 linguri de supa.
Adaugati apoi treptat cate un pic de supa si mixati pana obtineti consistenta dorita.
Puneti piper si rezervati.

Pregatiti ouale posate inainte de servire.
Vedeti in aceasta reteta  modul de preparare- Oua posate cu sos bourguignon.

Pregatiti farfuriile.
Puneti crema de mazare fierbinte in farfurii sau castronele adanci.
Depuneti oul in mijloc si bucatele de bacon in jurul lui.
Presarati un pic de paprika afumata deasupra .

Serviti imediat! 

Pofta Buna !

luni, 17 iulie 2017

Paste Fettuccini cu curcan, smantana si ciuperci

O reteta savuroasa cu gust si culori italiene.
Am testat cu aceasta ocazie pastele proaspete Fettucini de Panzani.


Iata deci o reteta simpla si rapida de preparat. Pentru garnitura m-am inspirat de la reteta Vol-au-vent cu pui și ciuperci. Am adaugat numai un pic de curcuma si de ardei rosu pentru o culoare si un gust mai pronuntat.


Ingrediente : 4 persoane
500 g de paste Fettuccini 
2 piepturi de curcan
10-12 ciuperci albe de Paris
1 ceapa esalota
1 lingura de curcuma
25 cl de smantana 
1/2 ardei rosu
sare, piper
paprika afumata
verdeata
3 linguri ulei de masline


Mod de preparare:

vineri, 14 iulie 2017

Salata "niçoise"

Astazi 14 iulie este ziua nationala a Frantei.
Franta este tara mea de adoptie din 2001. Sunt frantuzoaica si romanca in acelasi timp :)
Ce sarbatorim pe 14 iulie?  Căderea Bastiliei, un eveniment major al Revoluției Franceze, s-a produs la Paris într-o zi de marți 14 iulie în anul 1789. Cu toate că fortăreața medievală cunoscută sub numele de Bastilia mai avea doar șapte deținuți, căderea ei în mâinile revoluționarilor parizieni a reprezentat în mod simbolic sfârșitul Vechiului Regim (Ancien régime, în franceză) și începutul Revoluției Franceze.
Predarea închisorii, simbol al tiraniei monarhiei franceze, a zguduit atât Franța cât și restul Europei, ecourile sale ajungând până în îndepărtata Rusie.
Din 1880, 14 iulie este Ziua națională a Franței.
Cu aceasta ocazie v-am pregatit o reteta usoara si delicioasa de vara, o salata care reprezinta un fel de mancare complet. Este o reţetă frantuzeasca celebra, specifica oraşului francez Nisa (Nice).
Aceasta salată este compusă în mod tradițional din rosii,ardel verde, usturoi, ceapa rosie sau verde fasole verde pastai sau boabe, țelină, fileuri de ansoa, castraveți, ouă fierte, ton, măsline negre, și ulei de măsline .
Un gand puternic pentru toate victimele atentatului las de acum un an petrecut la Nisa.

Ingrediente: 2 -3 portii
2 oua
1/2 castravete
2 rosii frumoase
1/2 ardel verde
1 ceapa rosie sau esalota
1 conserva de ton mica
16 fileuri de ansoa in ulei
cateva ridichi
1 lingura de capere in otet (optional)
cateva foi de salata verde
ulei de masline
otet
mustar
sare, piper

Mod de preparare:

miauuu...........

a target="_blank" href="http://www.hostingpics.net" title="Hebergeur d'image">Hebergeur d'image
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...