Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

miercuri, 24 ianuarie 2018

Biscuiti cu ciocolata si bezele

O reteta rapida si foarte simpla de facut :)
Nmic nu este mai bun decat biscuitii de casa si cum imi ramaneau cateva bezele m-am gandit sa le asociez cu ciocolata.


Ingredientse: (pentru 40 biscuiti de 4x7cm)
90 g de unt moale
80 g de zahar
60 g cacao
8 bezele mici
60 g de apa
240 g de faina 


Mod de preparare:

Taiati  bezelele in bucatele.

Puneti film alimentar intr-o forma de chec (9 x20 cm)  pe toata suprafata.

Puneti, untul, zaharul, cacaoa si apa  intr-o oala pe foc.
Nu trebuie sa fiarba , trebuie numai ca untul sa fie topit si ca cioccolata si zaharul sa fie bine incorporate.

Luati de pe foc si varsati toata faina.
Amestecati bine cu o lingura de lemn.
Depuneti aluatul format in forma de chec, acoperiti cu film si lasati minimum 2 ore la rece (am lasat o noapte).

Incalziti cuptorul la  180°C.
Scoateti din forma, indepartati filmul si taiati felii subtiri de 2 milimetri
Puneti biscuitii pe hartie de copt sau pe o foaie in silicon si dati la cuptor timp de 15-20 minute..

Lasatii sa se racceasca pe un gril.

Se pot conserva intr-o cutie metalica.
Bun biscuit !

Imprimati print

duminică, 21 ianuarie 2018

Chiftele cu dovlecei si unt de crab

O reteta rapida si improvizata.
Imi plac mult chiftelele din dovlecei, vezi aici o varianta cu ton si aici o reteta cu feta.
Aveam un borcanel de unt de crab si m-am gandit ca asociat cu legume va fi foarte gustos .
Intr-adevar am obrinut niste chiftelute parfumate, delicioase si savuroase.
Le puteti coace la cuptor fara sa puneti grasime.
Pot fi servite reci ca aperitiv cu un sos pe gustul dumneavoastră sau calde cu o salata verde.


Ingrediente: pentru 40 cchiftelute
2 dovlecei
1 ceapa
2-3 morcovi
2 oua
70 g de cascaval tras
100 g unt de crab
80g de pesmet
sare, piper
boia de ardei
verdeata tocata

Mod de preparare: 
Se incalzeste cuptorul la 200 ° C.
Se curata de coaja legumele si se spală .
Dati dovleceii, morcovii si ceapa pe razatoarea cea mare, presarati cu sare mare si puneti la scurs.
Apasati cu o lingura sau cu mana, ca sa scoateti cat mai multa zeama.
Intr-un castron se amesteca dovlecei, ceapa, morcovii, branza rasa, pesmetul, untul de crab și ouăle. Puneti boia de ardei, sare și piper si un pic de verdeata tocata.
Odată ce amestecul este omogen, formati chiftelele.
Așezați-le pe o placa acoperită cu hârtie de copt.
Se coc 20 de minute pe fiecare parte .


Poftă bună!
imprimez print

vineri, 19 ianuarie 2018

Salata cu hering afumat si cartofi

Ce-mi place heringul afumat :)
In loc sa fac un sos clasic vinaigrette, am facut de data aceasta un sos cu smântână acră.
Am adaugat oua fierte tari si rosii cherry si am obtinut un fel de mancare complet si delicios.
Adăugarea sosului se face când cartofii sunt inca călduti pentru o buna absoarbere.

Aceasta reteta se face de obicei cu smântână acră.
Daca nu aveti este foarte usor de facut. Este suficient sa puneti un pic de suc de lamaie in smantana normala

Ingrediente: pentru 4 portii
200 g file de hering afumat
1 ceapa rosie mica
1 lingura de mustar (sau 2 de maioneza)
4 linguri bune de smântână acră (smântână +1 lingura de suc de lamaie)
2 oua tari
6 cartofi
rosii cherry
sare, piper
verdeata

Mod de preparare:

miercuri, 17 ianuarie 2018

Dorada cu fasole alba si ghiveci de legume

Iata o reteta delicioasa si rapida.
Am folosit un rest de fasole alba fiarta si un borcan de  ghiveci de legume facut aceasta vara pentru iarna.
O reteta improvizata si delicioasa.

Ingrediente:
1 dorada
1 ceapa
2 catei de usturoi
1 borcan de ghiveci de legume 400 g- reteta aici
200 g de fasole alba fiarta
2 linguri ulei
paprika afumata
sare, piper
1 mana de caise uscate


Mod de preparare:


duminică, 14 ianuarie 2018

Scoici Saint-Jacques bretone

Este o reteta traditionala din regiunea franceza Bretania.
Mie imi plac Scoicile Saint Jacques la nebunie, este un produs fin si nobil - vezi alte retete aici.

Va trebuiesc  Scoici Saint-Jacques proaspete cu tot cu cochilie.
La Saint Jacques se deschide scoica folosind un cutit cu lama plata si dura. Pentru a scoate scoica din cochilie, se deschide si se taie carnea cu grija, apoi se pune intr-un bol. Se indeparteaza apoi „sacul negru”. Partea portocalie numita „coral” este comestibila (eu o pastrez este foarte buna) , dar nu este pe gustul tuturor, asa ca se poate scoate, cu tot cu muschiul de care este legata.
Spalati cu atentie scoicile curatate, in apa rece si stergeti-le inainte de a le gati. Jumatatile de cochilii se pot refolosi; fiind rezistente la cuptor se pot face aperitive bogate umpland aceste cochilii.

Ingrediente: 
6 scoici Saint-Jacques proaspete
1 ceapa salota
1 ceapa alba potrivita
50 cl de supa de oase (50 cl de apa fiarta si o lingura de pudra de vitel)
20 cl de vin alb sec
1 catel de usturoi
50 gr de unt
1 lingura faina
10 cl de smantana
2 c. à s de pesmet
sare, piper

Mod de preparare:  2 portii


Deschideti , spalati si curatati nucile de  Saint-Jacques.
Pastrati 2 cochilii bine spalate.
Intr-o oala puneti la fiert supa cu vinul alb timp de 3 minute.
Luati de pe foc si inmuiati  nucile de  Saint-Jacques in acest sos timp de 6 - 7 minute. Sccurgeti si rezervati nucile de  Saint-Jacques intr-o farfurie- pastrati sosul.
Tocati marunt usturoiul, ceapa alba si salota,
Intr-o tigaie puneti-le prajit in 30 g de unt.
Presarrati faina deasupra, amestecati , adaugati smantana si 4 linguri din sosul pastrat.
Puneti sare, piper si gatiti la foc mic cateva minute.
Incalziti cuptorul la 250°C.
Depuneti nucile de  Saint-Jacques in cochiliile goale si spalate. Acoperiti-le bine cu sos, presarati pesmet deasupra si puneti untul ramas taiat bucatele.
Dati la cuptorul incins timp de 5 minute.
Puneti in fiecare farfurie o ccocchilie si serviti-le calde cu paine proaspata.

Pofta Buna!

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...