Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

marți, 17 februarie 2015

Tartă cu mere Tatin

La Tarte Tatin - este o tartă cu mere inversată - Un desert cu fundu'-n sus

Istoria ei este foarte cunoscută ......  Pe la sfarsitul secolului al 19-lea, doua surori frantuzoaice - Caroline si Stephanie Tatin - pregateau o tarta cu mere pentru clientii micului hotel in care lucrau. Deodata, realizeaza ca au copt deja merele, dar au uitat sa puna aluatul dedesubt. Asa ca s-au gandit sa-l puna deasupra... Rezultatul a fost apreciat de clienti, iar tarte Tatin a intrat in istorie.
Născută dintr-o greșeală această retetă aparține patrimoniului culinar francez.  

Va propun 2 variante:-
- cu zahar alb si mere fara coaja
- cu zahar din trestie si mere cu coaja 

Ingrediente:
1 rulou de aluat foetaj 
5 mere (puteti lasa coaja)
150 g zahăr alb (sau din trestie)
50 de grame de unt
suc de lamaie
scortisoara



Mod de preparare: 
Se caramelizeaza 100 de zahăr într-o  tigaie/tava fierbinte- in tava pe care apoi o veti pune la cuptor

Adăugați untul, apoi merele taiate in 4-6 si stropite cu sucul de lamaie. Adaugati deasupra restul de zahar. 
Gatiti la foc mic timp de 10 minute până cand merele se coloreaza.


Se presara cu scortisoara si ia de pe foc. 
Se prepară foaia de aluatul foetat. 
Acoperiți merele cu aluatul, împingând aluatul între mere și marginile formei.


                     
Se coace in cuptorul incalzit la 180/200 ° C timp de 20 -30 minute. Rasturnati vasul pe o farfurie dar nu-l ridicati imediat.

Asteptarea de cateva minute va facilita dezlipirea merelor.



Se serveste calduta cu frisca sau inghetata de vanilie.
Poftă bună !!!!
imprimati-print

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

miauuu...........

a target="_blank" href="http://www.hostingpics.net" title="Hebergeur d'image">Hebergeur d'image
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...