Pilaf de orez cu pui si creveti- Jambalaya

O mancare parfumata cu un nume exotic .... Jambalaya.

Jambalaya este o mâncare  specifică zonei Louisiana din sudul Statelor Unite.
Este un fel de paella dar in loc de sofran se pune sos de rosii.

Ingrediente: 

500 g creveți roz cruzi sau fierti

1 piept de pui  

400 g roșii in sos

300 g orez nefiert cu bobul lung 

3 catei de usturoi 

1 ceapa rosie sau eșalotă 

1 lime 

cimbru uscat

125 g carnati chorizo 

1 l de apă 

1 lingura boia de ardei
½ lingurita curry

coriandru tocat 

3 linguri de ulei  

sare, piper

Mod de preparare: 

Se îndepărtează pielea și se taie chorizo ​​în felii subțiri. 

Se curata si se toaca fin ceapa si cateii de usturoi. 

Se pun la-ncalzit 2 linguri de ulei.
Se adaugă curry-ul si boia de ardei in ulei și se prăjeșc impreuna.
Se adaugă orezul și se coloreaza bine timp de 2-3 minute. 

Se adauga rosiile zdrobite si cimbrul. 

Se toarnă apa, se amestecă și se lasa sa fiarba la foc mic timp de 20 de minute, amestecand din cand in cand . 

Intr-o tigaie se prăjește carnea de pui taiata bucatele impreuna cu chorizo-ul ​​intr-o 1 lingura de ulei. 

Adaugati creveții curatati si se prajesc pana când devin bine roz (daca crevetii sunt deja fierti reveniti numai 2-3 minute).

Puneti creveții, carnea de pui și chorizo-ul ​​în orez și gatiti la foc mic 5-10 minute. 

Se presara coriandru tocat și se verifica de sare si piper. 

Se serveste simplu sau puteti pune  zeama de lime deasupra.

Foarte bun si gustos si chiar mai delicios si parfumat a 2a zi. 

Poftă Buna!!!
                                                           

imprimati print