Conuri crocante cu crema de foie gras

Cu aceasta reteta de aperitiv veti epata musafirii.

Cornetul este crocant iar crema moale si spumoasa.....O încântare . 

Daca nu aveti foie gras puteti folosi pateu de ficat - de preferat de casa , vezi reteta mea aici.

Pentru ca conurile sa ramana crocante va sfatuiesc sa pregatiti totul inainte si sa le umpleti repede inainte de a servi .

Pentru 10 conuri:
5 foi de brick
20 gr de unt topit
150 gr de foie gras semipreparat (pateu) la temperatura camerei
3 linguri de smantana lichida
1 lingurita maioneza (facultativ)
sare, piper, paprika

Mod de preparare :
Pentru fabricarea conurilor am folosit forme in inox (puteti face forme suport din hartie in aluminium).
Taiati foile de brick in 2. Pliati in 2 fiecare jumatate. Cu un penson ungeti formele si foile de brick cu unt topit.
Rulati foaia impaturita de brick in jurul conului- lasati un pic de inox pentru a le demula rapid.
Se coc la 200 ° C timp de 8-10 minute pana devin aurii . Rezervati conurile pe un grill.

Puneti foie gras  sau pateul de ficat in bolul robotul si amestecati bine. Adaugati smantana lichida, maioneza , condimentele si amestecati pana obtineti o crema spumoasa.

Varsati crema intr-un posh si umpleti conurile daca le serviti imediat.
Am folosit ca decor lamele de ardei rosu .
Puteti  pregati crema inainte. Depuneti-o intr-un posh si rezervati-o la frigider.
Umpleti conurile inainte de servire pentru a le pastra crocante.

Pofta Buna!

imprimati print