Supa de praz gratinata

O adaptare cu praz a celebrei retete frantuzesti de supa de ceapa:)

Supa de ceapa este una din delicatetele pe care ni le ofera Franta. Simpla de facut din putine ingrediente, este un fel de mancare deosebit de savuros.

Originea prazului este în zona Mediteranei.
Prazul este bogat în vitamina C, PP, B6, fier și magneziu.
Prazul poate fi întrebuințat în tratamentul unor diverse afecțiuni: arterioscleroză, acnee, afecțiuni respiratorii, hemoragie nazală, îndepărtarea roșeții tenului, tuse, ragușeală, laringită, faringită, elimină viermii intestinali.
Prazul este un bun laxativ, fiind recomandat persoanelor ce sufera de constipație, este calmant și diuretic. Poate fi utilizat și la îngrijirea părului, pentru oferirea unor reflexe deosebite (decoct de praz).
Prazul este simbolul național al Țării Galilor, fiind foarte renumit și în Oltenia :). (sursa: wikipedia)

Ingrediente : pentru 4 portii
2 bucati de praz
1 cub Knorr de vita ,1 l de apa (sau 1 l de supa de vita)

2 linguri faina
cimbru, dafin

20 cl de vin alb
piper, sare
felii de pâine completa
cascaval ras

Mod de preparare:

Spalati si taiati prazul marunt. Reveniti-l in untul topit timp de 10 minute, amestecand la foc potrivit.

Se presara deasupra faina si se amesteca pana incepe sa se coloreze.

Puneti vinul si cubul de Knorr dizolvat intr-un litru de apa calda.

Puneti piper, cimbru si foaia de dafin.

Acoperiti si fierbeti la foc potrivit timp de 25 minute.
Incalziti cuptorul la  200°C.
Varsati supa in castronele pentru cuptor, puneti felii de paine deasupra, presarati cascaval ras si dati la cuptor pana se topeste branza. 

Inmoaie painea in supa in timp ce mananci. Pofta buna!

imprimati print