Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

miercuri, 14 decembrie 2016

Brioşă germană Buchty ( Buchteln)

Aceasta brioşă pufoasa este o specialitate germana. Untul din compozitiea unei briose normale este aici este inlocuit cu smântână .
De mult vedeam aceasta reteta si eram tentata s-o fac. Acum ințeleg de ce.
Este pufoasa, moale si usoara, 

Am redus cantitatile (pentru o briosa mare folositi 500 g de faina) pentru a obtine o briosa de marime medie (20/30 cm).


Ingrediente:
300 -330 g de faina
1 lingurita de drojdie uscata
120 ml de smântână
1 ou si restul de lapte pentru a avea 120 g (1 ou + lapte = 120 g)- am pus 60 g de lapte caldut
1/2 lingurita de sare
40 g de zahar
ciocolata cu lapte, miere pentru umplutura
zahar pudra


Mod de preparare:
Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, un pic de lapte caldut, o lingura de zahar si 2 linguri de faina. Lasam sa-si dubleze volumul .

In castronul unde formam aluatul punem faina, maiaua, zaharul, oul, sarea si smantana.

Amestecati si incorporati laptele ramas. Framantam cca 10-15 minute.

Acoperim si lasam sa creasca 2-3 ore.
Se degazează aluatul si se-mparte in 12 bile rotunde.

Le puteti lasa simple sau umple cu o lingurita de miere sau cu o bucata de ciocolata.
Le depuneti intr-o forma rotunda sau dreptunghiulara lasand un pic des spatiu intre ele (tapisati cu hartie de copt forma unsa).
Lasati sa creasca inca 40 de minute, vor creste si se vor apropia.
Incalziti cuptorul la 160° C si coaceti timp de 25 - 30 minute .
Trebuie sa fie un pic aurie (nu rumenita tare).
Lasati sa se raceasca un pic, demulati si pudrati deasupra zahar pudra.

Pofta Buna!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...