Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

joi, 29 decembrie 2016

Curcan la cuptor cu mere si castane

O reteta realizata acum 2 ani. Era prima oara cand gateam un curcan intreg.
Nu aveam inca blog si de aceea am putine poze dar imi amintesc c-a fost delicioasa si foarte apreciata. Poate o refacem anul asta ?
Gătirea curcanului trebuie facuta la foc mic potrivit. Pentru a verifica dacă este gătit, intepati-l între articulația coapsei și piept: dacă iese un suc roz, nu este inca bine gătit.
Un timp de repaus de 30 de minute este necesar, după gătire, înainte de degustare.

Ingredientepentru 6 persoane
1 curcan mijlociu
1 ardel rosu
500 g de castane natur intregi bio (la borcan )
3  mere
2 morcovi
35 g unt
1 pahar de vin alb (15 cl)
3 catei de usturoi
sare, piper, cimbru uscat
Mod de preparare:

Se curata merele, se scot miezurile și se taie în opt. Se curata si se taie morcovii in rondele.
Se incalzeste cuptorul la 210 ° C. Puneti curcanul intr-un vas pentru cuptor.
Se unge curcanul cu unt topit. Se toarnă vinul si un pahar cu apă în vas.
Se adauga merele, morcovii, ardeiul taiat bucati, cateii întregi de usturoi si se coace timp de 45 de minute. 
Scadeti temperatura cuptorului la 180 ° C.
Gătiti în continuare in jur de 1 oră si jumatate.  Se arozeaza curcanul cu sos cat mai des pentru a nu se usca.
Cand este gata se scoate si se presara cimbru uscat deasupra.
Se rezerva curcanul cel putin 30 de minute inainte de a-l servi. Merele si legumele se scot si se scurg.
Scoateti si scurgeti eventual castanele din borcan. Puneti-le la prajit 5 minute intr-un pic de unt.
Se serveste cald acompaniat de un piure de cartofi, de legume si de castane rumenite.
Pofta Buna!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...