Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

marți, 13 decembrie 2016

Varza dulce cu bacon si carnati

Ce-mi place varza dulce cu afumatura ... Iata o reteta rapida, o puteti face si la oala sub presiune.
Varza face insa adevarate minuni pentru sanatatea noastra, atat murata, cat si cruda. Ea vindeca aproape orice fel de rana si face adevarate minuni pentru frumusetea noastra. Este suficient sa zdrobim cateva frunze de varza si sa le aplicam sub forma de compresie pe zona lezata.
Pentru a intelege extraordinarele binefaceri ale acestei atat de gustoase licori e poate cel mai simplu sa ne aducem aminte de o poveste. Un bolnav de cancer in faza terminala merge la medic impreuna cu sotia. Dupa ce-l consulta, medicul ingrozit nu e in stare sa articuleze decat un singur cuvant, moare. Dupa cateva luni, barbatul revine la medic, radiind de sanatate, pentru a-i multumi. Medicului nu-i vine sa-si creada ochilor si-l intreaba ce-a facut. V-am urmat sfatul si am baut zilnic doi litri de moare, raspunde acesta fericit.

Insa dincolo de povesti, la fel precum varza insasi, moarea reprezinta efectiv o licoare cu proprietati aproape miraculoase. Nu numai ca inhiba tumorile canceroase, dar reprezinta si un excelent leac pentru bolile respiratorii, impotriva litiazei biliare si renale, pentru diabetici si, dupa o veche vorba din batrani, pentru cei "slabi la inima". Moarea este in acelasi timp excelenta in curele de slabire, un excelent stimulent digestiv, combate oboseala si senzatia de frig si in primul rand stimuleaza sistemul imunitar. In acelasi timp, varza acra se bucura de renumele de a reprezenta un afrodiziac foarte puternic.
Ca orice planta de-a dreptul miraculoasa, si varza este invaluita in legenda. Conform mitologiei romane, ea s-a nascut din lacrimile lui Licurg care, intristat ca muritorii beau pana la uitare, le-a smuls vita-de-vie, daruindu-le in schimb, din lacrimile sale, varza, care reprezinta un excelent antidot pentru betie. Atat romanii, cat si egiptenii obisnuiau s-o manance din belsug, inainte de a se deda desfraului bahic. Varza era proslavita si in China, iar calaretii indepartatelor meleaguri ale Mongoliei au invatat sa o pastreze in sare, de unde varza murata a ajuns in Europa de Est in cavalcada mongolilor si a hunilor. In secolul XIV, capitanii au introdus in dotarea vaselor lor si butoaiele de varza murata, ca un remediu medical, in special impotriva scorbutului, dat fiind continutul bogat de vitamina C. Iar capitanul Cook a ramas in istorie si datorita faptului ca dupa o furtuna cumplita si-a salvat marinarii raniti de inevitabilele cangrene, cu compresii de varza murata. (sursa: http://www.daciccool.ro/)
Ingrediente
1 varză 
2 linguri de ulei de măsline 
1 ceapa mica
2carnati afumati 
4 cartofi mijlocii
5 felii de bacon afumat
2 morcovi
20 cl sos de roșii ( sos facut de casă in cazul meu -vezi reteta sau roșii intregi in conserva sau 4 rosii proaspete) 
40cl de apa
cimbru, dafin
sare, piper

Mod de preparare:
Indepartam foile de deasupra verzei, o taiem in doua si ii indepartam cotorul.
O tocam marunt si o punem intr-un vas incapator, unde o frecam cu putina sare.

Eu am tocat-o cu robotul Kitchenaid - a iesit foarte fina, un pic prea pentru gustul meu dar ok pentru baietii mei un pic mofturosi :)).
Curatam cartofii si-i taiem in 4. Curatam si radem morcovul. Curatam si taiem marunt ceapa.
In oala cu presiune punem uleiul la-ncalzit, rumenim carnatii taiati rondele, ceapa si baconul.
Adaugam varza si morcovul si revenim inca 5 minute.
Punem sosul de rosii de casa si apa. Adaugam ierburile, sarea si piperul. Amestecam.
Inchidem oala si punem la fiert pentru 20 de minute.
Deschidem oala punem cartofii. Fierbem inca 15 de minute. 
Se serveste fierbine cu mamaliga.


Pofta Buna !

imprimati print

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

miauuu...........

a target="_blank" href="http://www.hostingpics.net" title="Hebergeur d'image">Hebergeur d'image
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...