Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

miercuri, 22 februarie 2017

Brioşă finlandeza - Korvapuusti

O reteta minunata!
Pentru moment nu vreau alte briose, le voi reface foarte des cu siguranta:).
Aceste briose rulate cu scortisoara sunt cunoscute sub numele Kanelbulle, Kanelbullar in Suedia sau Korvapuusti in Finlanda..





Au aparut dupa primul razboi mondial dupa ce disponibilitatea produselor a crescut.

Ingredientele principale sunt: faina, laptele, drojdia, zaharul, untul sau margarina

Sunt umplute cu unt, zahar si scortisoara si uneori cu cardamom.

Forma este de obicei circulara

In Finlanda forma este mai deosebita in forma de "ureche" .

Va propun aceasta varianta finlandeza- Korvapuusti care mi-a placut foarte mult .
Ingrediente: 20 de briose
Pentru aluat :
250 ml lapte
1 ou
85 g zahar
un varf de sare
1 lingurita de pudra de cardamom (am pus un mix de condimente pentru turtă dulce (scortisoara , anason , anason stelat , cardamon , cuișoare , ghimbir...)
500 g faina
3 lingurite de drojdie uscata
100 g de unt moale

Pentru Garnitura

50 g unt topit si racit
40 g zahar
30 g ciocolata pudra aromata cu scortisoara si nucsoara
(puteti pune 20 g de scortisoara)

1 ou pentru dorat
pentru decor: zahar perlat, zahar pudra

Mod de preparare:

Pregatim maiaua: facem un amestec din drojdie, un pic de lapte caldut, o lingura de zahar si 2 linguri de faina.
Lasam sa-si dubleze volumul .
In castronul unde formam aluatul punem faina, maiaua, zaharul, oul, sarea, condimentele si untul moale.
Amestecati si incorporati laptele ramas. 
Framantam cca 10-15 minute.
Acoperim si lasam sa creasca 2-3 ore.

Se degazează aluatul .
Făinăm suprafața de lucru și intindem aluatul intr-o foaie de forma dreptunghiulara.


Am facut 2 dreptunghiuri unul mai mare din 2/3 de aluat si celalalt mai mic.
Punem deasupra untul topit , zaharul si ciocolata.

Rulati strans aluatul cu umplutura.
Cu un cutit taiati trapezuri : baza de 5 cm si partea superioara de 1,5 cm. 
Puneti-le in picioare :) si cu coada rotunda si subtire a unei linguri apasati si presati in mijloc.

Puneti-le pe o placa de silicon sau acoperita cu hartie de copt si lasati-le sa creasca inca 30 de minute.

Dati-le la cuptor- preinccalzit la  200°C timp de 15-20 de minute
(depinde de marimea lor)

Sunt delicioase, parfumate si crocante.
Ungeti-le cu oul batut si decorati cu zahar perla.
Lasati-le sa se raceasca un pic si pudrati-le cu zahar pudra.



Sunt excelente si daca nu le consumati toate imediat pastrati-le intr-un sac de plastic.
video

Pofta buna !

imprimati print


Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

miauuu...........

a target="_blank" href="http://www.hostingpics.net" title="Hebergeur d'image">Hebergeur d'image
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...