Crema de lapte - Paraguay (Crema de leche y maizena)

Astazi in Paraguai se sarbatoreste ziua independentei.
Paraguai, oficial Republica Paraguay este o țară fără ieșire la mare în America de Sud.

Este așezată pe malul râului Paraguay, având frontieră cu Argentina spre sud și sud-vest, cu Brazilia spre nord-est și cu Bolivia spre nord-vest. Numele țării semnifică „apa ce merge spre apă”, derivat din cuvintele pará („ocean”), gua („spre”), și y („apa”) din limba amerindiană guaraní.

Cu aceasta ocazie va prezint un desert foarte simplu si foarte popular in Paraguay, o crema de lapte fara oua.

Ingrediente: 6-8 portii

1 litru de lapte
5 linguri de amidon de porumb -maïzena
5 linguri de zahar
coja de la o portocala
vanillie esenta sau pudra
pentru decor: zahar brun, scortisoara

Mon de preparare:

Incalziti 80 cl din lapte cu coaja de portocala, zaharul si vanilia.

Cand ajunge la fierbere, luati de pe foc si rezervati 15 minute.
Dupa 15 minute scoateti coaja de portocale si puneti din nou laptele pe foc.

Amestecati si diluati bine amidonul in laptele rece ramas.

Varsati amestecul in laptele fierbinte si amestecati in continuu la foc mic timp de 5 minute pana se-ngroasa.

Luati de pe foc si amestecati din timp in timp  pana se raceste.
Cand crema este calduta varsati-o in pahare sau castronele.

Cand este racita complet puneti la frigider timp de 2 ore.

Inainte de a o servi, puteti pune un pic de zahar brun deasupra si carameliza la cuptor (pozitia grill) sau cu un pistolet.

Se poate servi si simpla cu un pic de scortisoara deasupra.

Bun desert !

© J. Logo / Les chutes d'Iguaçu

imprimati print