Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

miercuri, 28 februarie 2018

Piept de rață caramelizat

Dupa pulpele de rata caramelizate m-am atacat la un piept de rata.
Pieptul de rata este considerat o delicatesa si se combineaza foarte bine in asociatia  dulce - sarat.
L-am acompaniat cu paste chinezesti cu fierbere rapida- noodles.
Taieteii noodles sunt, de regula, conceputi din faina de orez, soia sau amidon de cartofi. In 100 grame de spaghete fierte, gasim 158 calorii, in timp ce 100 grame noodles din faina de orez contin 109 calorii. Un alt avantaj al taieteilor chinezesti este acela ca nu contin colesterol, iar nivelul de grasime este mult mai scazut decat cel al spaghetelor. Taieteii noodles sunt mult mai gustosi decat spaghetele, intrucat contin sare, motiv pentru care foarte multe persoane prefera sa ii consume ca atare, fara sosuri sau alte condimente.

Am avut un borcan de sos special pentru caramelizat carne de rata, pui etc.
Daca nu gasiti, nu este indispensabil,  puteti face acest sos - reteta aici.

Ingrediente : pentru 3 persoane
500 g de piept de rata
100 g de sos pentru caramelizat rata, pui...
2 catei de usturoi
1 lingura de miere de albine
2 linguri sos soia
sare, piper
paste noodles pentru 3 persoane


Mod de preparare:

Crestati pielea pieptului - taiati linii cu un cutit fără a ajunge la carne.
Pregatiti marinata: amestecati sosul cu usturoiul tocat, mierea si sosul soia.


Adaugati piper proaspat macinat si ungeti bine pieptul cu 2/3 din sosul obtinut.

Dati la rece 1-2 ore si intoarceti si ungeti de 2 ori.

Incalziti cuptorul la  180°C .


Indepartati sosul si puneti pieptul intr-un vas pentru cuptor cu pilea grasa in jos.
Dati la cuptor timp de 15 minute. Va lasa multa grrasime.
Indepartati toata grasimea si ungeti din nou bine pieptul cu sosul ramas si pastrat.

Dati din nou la cuptor timp de 10 minute.
Arozati-l bine cu sos.

Taiati-l felii fine si arozati-l cu sos.
 Daca vi se par prea roz , puneti-le 2-3 minute la cuptor in sosul ramas.

Cu sosul ramas puteti asezona pastele.
Le fierbeti conform instructiuni 2-3 minute in apa fiarta.


Le scurgeti bine si le dati prin sosul ramas.


Serviti imediat  !

Pofta Buna! 

imprimati print

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...