Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

duminică, 18 februarie 2018

Şarlotă Exotică

Ce-mi place sa fac acest desert , este va asigur foarte simplu si rapid de facut. Toate retetele mele de sarlota aici.
De data aceasta m-am atacat la o varianta exotica. Iarna este "sezonul" acestor fructe asa c-am profitat si am cumparat fructele pasiunii si fructul kumkuat.

Am faccut intai kumkuat confiat si am pastrat siropul delicios si parfumat.
O reteta imaginata deci , gandidu-ma cum as putea folosi acest sirop de casa.
Un rezultat delicios si minunat, a fost apreciata de toti.
Daca nu aveti sirop de kumkuat nu disperati hi hi , il puteti inlocui cu zahar si cu alt sirop aromat- am scris in reteta.


Fructul Pasiunii
Aceste mici fructe, de forma ovoidala, cu o culoare liliachie sau cafenie (depinde de soi) sunt printre cele delicioase fructe exotice si sunt fructe ale florii pasiunii. Maracuja sau fructul pasiunii este cunoscut pentru proprietatile sale calmante dar si pentru faptul ca, contine vitamina C, A, fier si potasiu.
Exista doua tipuri de fructul pasiunii, care difera doar in forma, avand acelasi gust. Unul este de aproximativ dimensiunea si forma unui ou (mai mare), cu o piele violet-bruna, iar celalalt este putin mai mare si rotund, cam de marimea unei portocale, cu o coaja galben stralucitoare. Ambele soiuri contin o pulpa gelatinoasa cu sute de seminte mici, negre.
Fructul pasiunii a fost de asemenea, utilizat in medicina traditionala, si se crede ca are sute de proprietati medicinale. Compusii sai chimici naturali ajuta la scaderea tensiunii arteriale, controlul spasmelor musculare si tratamentul astmului bronsic. Fructele si frunzele, lucreaza ca un sedativ, induc somnul si cameaza starile de nervozitate sau alte tulburari de dispozitie.
Ca sa stiti daca ati cumparat fructe coapte trebuie ca acestea sa aiba coaja ridata (zbarcita sau stafidita moderat) si o nuanta cat mai inchisa. Fructele rezista la temperatura camerei pana la 10 zile sau chiar mai mult in cazul in care sunt depozitate in frigider.
Fructul pasiunii este, in general, consumat proaspat dar poate fi gatit, prin utilizarea in sosuri sau umpluturi. Pentru a va bucura de dulceata miezului trebuie doar sa-l taiati in doua si sa-l mancati cu lingurita. Din fructul pasiunii se pot prepara sucuri si gemuri, dar se pot face si deserturi sub forma de fursecuri, prajituri, chiar si torturi. (source https://www.petitchef.ro/)

Ingrediente : (pentru 4 persoane)
- 3 linguri de sirop de kumkuat - reteta aici
- 5 linguri de apa
- 3 foi de gelatină
- sucul de la o portocala
- 4  fructe pasiunii
- 25 cl de smantana pentru frisca
- zahăr vanilat 1 plic
- 16-20 piscoturi



Mod de preparare :


Inmuiati bine gelatina intr-un bol cu apa rece timp de 10 minute.

Taiati in 2, 3 fructe ale pasiunii si recuperati sucul si pulpa.

Pastrati 1 fruct pentru decorul final
Incalziti sucul de portocala cu pulpa si sucul fructelor si cu 2 linguri de sirop de kumkuat (50 g de zahar daca nu aveti acest sirop).

Amestecati bine si clocotiti 1 minut.

Luati de pe foc si puneti gelatina scursa bine.
Amestecati si lasati sa se raceasca complet.
Se bate bine cu mixerul smantana cu zaharul vanilat pana se obtine frisca.
Se rezerva la rece.

Se amesteca apa cu lingura ramasa de sirop de kumkuat (puteti inlocui siropul de kumkuat cu 3 linguri de sirop lichid parfumul dorit).

Se tapiseaza tava cu film alimentar (folie de plastic), se pun piscoturile insiropate pe fundul tavii.

Amestecati frisca cu compozitia racita.
Turnati peste piscoturi si acoperiti crema cu piscoturi insiropate.



Puneti la frigider pana a doua zi.
Se intoarce pe un plat, se demuleaza si se orneaza cu fructul pastrat
Serviti si pastrati la rece.
Un deliciu parfurmat si racoritor.
Bun desert!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...