Toate imaginile si textele care apar în acest blog, daca nu s-a specificat altfel, sunt proprietatea mea exclusiva si sunt protejate în conformitate cu Legea 8/1996 din România şi de legislatia internationala. Imaginile si/sau textele nu pot fi reproduse, copiate, transmise, publicate sau modificate, integral sau partial si pe orice suport, fara permisiunea mea scrisa. © Blogul lui Catalina

duminică, 4 martie 2018

Tajina tunisiana cu conopida si carne

Ce-mi place aceasta mancare tunisiana. Usor de facut si puteti diversifica variantele la infinit.
Tajina tunisiana este total diferita de cea marocana.
Este ca un "quiche" fara aluat sau ca o omleta groasa si consistenta.

Dupa varianta cu ton si cea cu pui va propun astazi o varianta cu conopida si carne de vita tocata.
Ne-a placut foarte mult, conopida gatita astfel este foarte buna su gustoasa.
Chiar si fiul meu a gustat si a zis ca este foarte bun desi in mod normal nu-i place deloc conopida.

Ingrediente:
500 g de conopida fiarta
300 g de carne de vita tocata
1 ardel rosu lung
1 ceapa
2 linguri concentrat de rosii
100 ml de apa
½ lingurita pudra de coriandru (sau boabe)
½ lingurita pudra de cumin
1 lingurita pudra de curcuma
boia de ardei
6 oua
2 linguri de coriandru proaspat tocat
100 g de cascaval ras
2 linguri ulei
sare, piper proaspat macinat

Mod de preparare:

Rupeti conopida in buchetele, o clatiti un pic si o puneti cateva minute in apa rece cu otet.
Otetul va actiona si va omora insectele ascunse in buchetele de conopida.
O puteti gati la aburi sau o puneti la fiert in apa fierbinte cu sare pentru 10-15 min (buchetelele trebuie sa ramana un pic crocante).
Scurgeti conopida.
Curatati si spalati legumele.
Puneti la prajit ceapa tocata in uleiul incalzit cu pudra de curcuma si cu pudra de chimen.
Adaugati carnea tocata si ardeiul rosu taiat lamele. Reveniti impreuna amestecand.
Puneti sare si piper proaspat macinat.
Adaugati concentratul de rosii diluat in apa fiarta, verdeata tocata si lasati sa scada apa la foc potrivit timp de cateva minute. Lasati sa se raceasca.
Incalziti cuptorul la 180°C.
Amestecati conopida fiarta cu carnea .
Intr-un bol amestecati ouale intregi cu cascavalul ras. Puneti sare, piper si boia de ardei.
Incorporati conopida cu carnea, amestecati si puneti intr-un vas de gratin uns.

Dati la cuptor timp de 45 de minute.
Lasati sa se raceasca un pic inainte de a o rasturna pe o farfurie de serviciu.

Se poate degusta cald, rece, caldut si acompania de o salata verde sau de muraturi.

Pofta Buna!


imprimati print

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu

The moneytizer

The moneytizer

Retete din lumea intreaga

The moneytizer

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...